De le 6. juin 2011 um 21.28  
Catégories: Conseils, Singapour

À Singapour, les bons petits plats foisonnent. Merci la mixité culturelle, mais aussi le bon goût et l’appréciation de la population.

Restaurants indiens, chinois et malaisiens aux riches menus, desserts colorés et abondants, cafés à l’occidentale… Il y a en a définitivement pour tous les goûts, les foodies ne seront pas déçus.

Chicken Rice

Le chicken rice d'un hawker: basique, mais adulé.

Un peu partout, dans la ville, les hawkers: sortes de marchés ouverts où les petits stands alimentaires foisonnent. Soupes, riz sautés, curries, rotees ou thosais (délicieuses galettes à tremper dans les sauces)… Le tout à un prix local, et à base d’ingrédients tout frais.
Dans le quartier de Little India (qui comme son nom l’indique, se veut être une Inde en miniature), faufilez-vous entre les saris colorés, les marchands de tout et de rien, tracez le réseau de ruelles et arrêtez-vous là où les familles se rassemblent, autour des lassis (boissons à base de yoghourt, souvent aromatisées à la mangue) et des plats recouverts de feuilles de bananier. Assurez-vous que les clients y mangent avec les doigts: authenticité garantie.

Un repas indien

Et il y a les centres commerciaux et leur food courts, qui ne font pas exception et représentent tout ce petit monde (et plus encore). Pour un prix plus que raisonnable, on ne vous servira rien de surfait, soyez-en assuré.

Repas indien dans un food court

Un repas indien, dans un centre commercial de Little India, pour 6SGD.

Les amateurs de pain et de pâtisseries ne seront pas écartés. Il y a de quoi se faire d’excellents sandwiches, évoquer le souvenir d’une France lointaine (hmm, les pains au chocolat), se rincer l’oeil et la panse, fêter un anniversaire en beauté, et surtout titiller ses papilles.

Pâtisserie à Singapour

Une pâtisserie à Singapour.

Pour les fans de crème glacée, il y a les marchands de rue, qui vous servent une sorte de sandwich glacé gaufré (qui miraculeusement, ne vous fond pas entre les doigts), mais aussi de curieux mélanges colorés, à base de gelées, glace pilée, jus de fruits, haricots ou pois.

Glaces à Singapour

Petite Singapour, tes mille merveilles culinaires semblent infinies.

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