Dubrovnik, une douce addiction

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De Bernard Pichon le 11. juin 2012 um 16.46  
Catégories: Conseils, Croatie, Récits de voyage

Certaines villes distillent un subtil parfum de reviens-y, ce charme spécifique qui donne envie de les redécouvrir sous d’autres éclairages: Venise, Amsterdam, Prague, bien sûr. Mais aussi — pour moi, en tout cas — la belle Dubrovnik, sertie comme un joyau dans son écrin fortifié. Ma dernière visite à cette Perle de l’Adriatique — comme on la surnomme — datait d’une dizaine d’années. Le temps était gris, certaines façades conservaient encore les traces du terrible conflit qui l’avait détruite à 70% dans les années 90. La retrouver aujourd’hui totalement restaurée et sous un soleil radieux a de quoi flatter l’œil et réchauffer le cœur.

Rien de tel, lorsque la topographie le permet, que de gravir un point dominant pour embrasser toute une ville d’un seul regard. Par exemple, c’est ce que je conseillerais de faire en arrivant à Rio (Corcovado), à San Francisco (Twin Peaks) ou même Nice (colline du Château). A défaut de montagne, choisir un immeuble habilité à tutoyer les nuages, comme l’Empire State Building, les Petronas Towers ou Burj Al-Khalifa… vous savez où, n’est-ce pas?

Pour revenir à notre cité croate, une télécabine Swiss made mène à une vertigineuse plate-forme (avec cafétéria).

Le seul téléphérique de l'Adriatique

Autre option: la balade de 2 km les long des remparts. A effectuer de préférence le matin ou en fin de journée, pour une meilleure lumière et afin d’éviter les hordes de croisiéristes. Outre le coup d’œil qu’ils offrent sur les toitures admirablement restaurées, ces points de vue aériens permettent de repérer les lieux à visiter et de constater avec gratitude que toute la zone intra muros est piétonne. Suivez-moi sur ce parcours!

Plus qu’une envie, maintenant: explorer le site au niveau des pâquerettes, ou plus précisément de son admirable pavement de calcaire lustré. Miraculeuse fraîcheur d’un décor séculaire, successivement soumis aux influences gréco-romaines, byzantines, ottomanes et françaises — entre autres –, et pertinemment célébré pour son harmonie. Aux devantures des cafés, aucun parasol parrainé par quelque bière ou soda. Des lanternes font office d’enseignes.

Une visite de monument? Il n’y a que l’embarras du choix, entre le Palais du recteur, le Palais Sponza ou la cathédrale… entre autres. Votre guide ou la documentation fournie par le site officiel du tourisme local vous en dira plus. Moi, je vais de ce pas me ravitailler au marché quotidien, l’occasion de faire provision de produits du terroir.

Primeurs et autres liqueurs sur les étals

Aux boutiques de fringues mondialisées, je suggère de préférer celles qui font commerce d’artisanat. Les textiles brodés peuvent constituer de superbes cadeaux.

Artisanat croate

Un petit creux? J’ai déniché pour vous un endroit insolite, à quelques km seulement du centre ville: Ston, un petit village dominé par la seconde plus longue muraille — après celle de Chine – et dédié depuis des lustres à l’extraction du sel.  Mais c’est là, surtout, que l’on peut déguster les meilleures huîtres de la côte. Celles de l’Hôtel Vila Koruna sont fraîchement récoltées toutes les deux heures!

Les huîtres de la Vila Koruna

Puisqu’on en est à l’exploration des environs, je conseille une escapade dominicale à la bourgade de Cavtat, non loin de l’aéroport de Dubrovnik. Commencer par la petite église, dont les statues de la Vierge et des saints ont été conservées décapitées: touchant témoignage des actes iconoclastes commis par les Serbes il y a 20 ans, et nécessité de mémoire.

Devoir de mémoire

Plus réjouissant: traditionnellement, à l’issue de l’office, la population expose ce qu’elle a de meilleur sur la place municipale. Cette kermesse hebdomadaire ne propose pas seulement des friandises faites maison — confitures, écorces d’oranges au sucre, etc. — mais aussi des ouvrages de dames et surtout cette superbe démonstration de danses folkloriques que je vous ai gardée pour le dessert.

A bientôt sous le ciel croate!

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