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Déjeuners du monde entier

By Frances Doherty on 15 July 2016 in Colombie

Le matin, la composition de votre repas varie considérablement en fonction de l’endroit où vous vous trouvez. De la Thaïlande à la France en passant par l’Inde et l’Australie, voici huit délicieux déjeuners choisis expressément pour vous mettre en appétit.

 Angleterre – Déjeuner anglais

Traditional Full English Breakfast with Eggs, Bacon, Sausage, and Baked Beans

Élevé au rang de plat national de Grande-Bretagne, le petit-déjeuner anglais est, depuis environ deux siècles, un incontournable de la gastronomie britannique. C’est à l’époque victorienne que ce plat riche en protéines a acquis ses lettres de noblesse. Ce déjeuner se compose principalement d’œufs, de saucisses et de bacon. Il peut être accompagné de tomates cuites, de champignons et d’une tranche de pain grillé, ainsi que d’une bonne tasse de thé corsé.

Colombie – Changua

Changua

Si vous vous rendez en voyage en Colombie, il y a de fortes chances qu’un changua garnisse votre table matinale. Cette soupe chaude, originaire des Andes, est composée de lait et d’eau légèrement salée, et accompagnée d’un œuf poché. On y ajoute de la coriandre et de l’oignon frais. Le tout est servi avec une tranche de pain grillé. Un déjeuner nourrissant, idéal pour commencer la journée en toute légèreté !

États-Unis – Pancakes aux myrtilles, bacon et sirop d’érable

Stack of pancakes with blueberries, plate with bacon and glass with orange juice.

Lorsqu’il est question de déjeuner, nul doute que les Américains savent comment combiner sucré et salé pour un résultat surprenant. Le déjeuner américain typique se présente sous la forme de pancakes (sortes de grosses crêpes) aux myrtilles, surmontées de bacon et nappées généreusement de sirop d’érable. Pour faire passer le tout, rien de tel qu’une grande tasse de café noir brûlant. Voilà, vous venez de goûter au rêve américain !

Thaïlande – Jok

Thai rice congee with pork. This is a very typical breakfast in Thailand.

Le Jok est un plat thaïlandais typique servi au déjeuner et dont la consistance rappelle celle du porridge. Pour réussir un bon Jok, faites bouillir du riz jusqu’à ce qu’il devienne tendre et commence à se décomposer, puis ajoutez-y du porc ou du poisson, ainsi que du gingembre, de la coriandre et d’autres ingrédients. Goûtez donc ce délicat remontant thaïlandais pour commencer votre journée dans les meilleures conditions.

 Australie – Toast à la vegemite

Reichenbach, Germany - 0ctober 4, 2013: Vegemite on Toast - Produce in Australia at Kraft Foods' Port Melbourne. It's a popular dark brown australian Food Paste - used as spread for sandwiches and toast - the Australian People love it for Breakfast. It taste similar to beef bouillon. I shot this photo at home in Germany - the Vegemite was a Souvenir from my Australia Trip. Toast with Knife and 2 small packages of Vegemite.

Si vous décidez de vous envoler pour les antipodes, vous aurez sûrement l’occasion de vous délecter de vegemite, une spécialité élevée au rang de plat national par nos amis australiens. Cette pâte à tartiner brun foncé à base d’extrait de levure fut inventée dans les années 1920 afin de lutter contre les carences en vitamine B de la population. Depuis lors, la vegemite fait partie intégrante de l’identité australienne. La vegemite est généralement tartinée, avec modération, sur un toast beurré.

Inde – Dosas

Dosa with chutney south Indian Breakfast

L’Inde est un autre pays où les crêpes figurent à la carte du déjeuner. Cependant, ces dosas sont bien différents des pancakes servis aux États-Unis, tant sur le plan de la cuisson que de l’accompagnement. L’origine du dosa remonte au IIe siècle de notre ère. Originaire du sud de l’Inde, il est préparé en faisant frire de la pâte fermentée. Servi chaud, il est accompagné de chutneys et d’un ragoût à base de légumes appelé sambar, ajoutant ainsi une touche épicée à votre déjeuner.

France – Baguette et confiture

Breakfast, three jars of jam and sliced bread

Les copieux breakfasts anglais et américains vous restent sur l’estomac ? Le déjeuner indien est trop épicé pour vos papilles ? Dans ce cas, mettez le cap sur la France ! Au lieu d’opter pour le traditionnel croissant, de nombreux Français préfèrent commencer la journée avec une baguette fraîche garnie de confiture. Pour les saveurs, vous avez l’embarras du choix ! Terminez votre « petit-déj’ » par un café noir et coiffez votre béret pour partir à la découverte des rues de Paris.

Espagne – Churros

Spanish snack of Churros and warm chocolate.

Quoi de mieux pour agrémenter votre séjour sous l’écrasant soleil espagnol que de vous délecter de savoureux churros bien croustillants ? Ces longues pâtisseries frites sont servies au déjeuner en Espagne et au Portugal. Récemment, la France et les États-Unis ont également succombé à la mode des churros. Pour un déjeuner dans un style purement espagnol, trempez votre churro dans du chocolat chaud, du champurrado (une autre boisson chocolatée) ou nappez-le selon vos envies.

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