De la basilique Sainte-Sophie aux allées du grand bazar, Istanbul regorge de merveilles.
Matin : 8 h 30-11 h 00
Istanbul Modern, le musée d’art moderne avant-gardiste de la ville qui a fait de Karaköy un quartier incontournable, a déménagé pour s’installer dans des bâtiments neufs et plus spacieux, mais les voyageurs peuvent tout de même continuer à explorer l’univers créatif d’Istanbul. Vous pouvez découvrir les œuvres contemporaines de célèbres artistes turcs dans les galeries artSümer et Elipsis Gallery situées à proximité. Si votre soif de culture n’est pas rassasiée, allez flâner du côté de SALT Galata, un espace polyvalent organisant des expositions temporaires et des conférences. Profitez de vous trouver dans ce quartier pour acheter une boîte de superbes baklavas chez Karaköy, Güllüoğlu, où les cuisiniers préparent en vitesse et à la main ces délicates pâtisseries avec des ingrédients naturels depuis 1820.
Après-midi : 13 h 00-17 h 00
Que vous comptiez ou non faire des achats, ne quittez pas Istanbul sans avoir vu le grand bazar : plus de 4 000 boutiques y sont installées, où vous trouverez toutes sortes d’articles, des bibelots aux tapis finement tissés valant quelques milliers d’euros. Il y a tant à voir que la meilleure option est sans doute de prendre un repas rapide au Restaurant Havuzlu, un établissement qui sert de la cuisine traditionnelle turque à proximité de ce marché bouillonnant depuis les années 1950. Essayez autant de mezzés que vous le pouvez, puis choisissez le monument emblématique d’Istanbul que vous visiterez ensuite. Pour de nombreux visiteurs, la majestueuse basilique Sainte-Sophie est absolument incontournable. Avec ses magnifiques mosaïques byzantines suscitant l’émerveillement, cette cathédrale hors du commun est un vrai régal pour les yeux. Puisque c’est également l’un des monuments les plus connus de la ville, préparez-vous à faire la queue. L’intérieur somptueux de la basilique en vaut largement la peine, mais si vous perdez patience, vous pouvez toujours visiter à la place le palais de Topkapı, vieux de plusieurs siècles. Cette ancienne demeure des puissants sultans ottomans est aujourd’hui un musée bien organisé. Quel que soit votre choix, veillez à vous arrêter en chemin chez Üç yıldız Şekerleme pour goûter quelques loukoums traditionnels. Cette confiserie de renom fait le bonheur des gourmands depuis 1926. En passant la porte, vous aurez l’impression de remonter le temps… Enfin, alors que l’après-midi touche à sa fin et que le soleil commence à disparaître derrière l’horizon, dirigez-vous vers la tour de Galata, un édifice de 63 mètres de haut offrant une vue imprenable sur la ville.
Soirée : 18 h 30-minuit
Souper à Istanbul est un vrai plaisir : nous vous conseillons donc d’organiser soigneusement votre soirée. Si vous avez envie de déguster de copieux morceaux de viande parfaitement épicés, grillés à la braise et servis avec du pain lavash, le restaurant sans prétention Adana Ocakbasi vous conviendra parfaitement. Les portions sont généreuses et les prix abordables. Vous pourrez même observer les chefs préparer sous vos yeux la spécialité de la maison, l’Adana kebab. Si vous préférez un endroit un peu plus chic, le chef Yılmaz Öztürk propose d’incroyables plats de fruits de mer chez Mürver, un restaurant turc au style contemporain surplombant le Bosphore.
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