Destinations à suivre : 10 endroits fabuleux où se rendre en 2018

La nouvelle année est toujours un excellent prétexte pour ressortir sa liste de pays à visiter et commencer à réfléchir à sa prochaine destination de vacances. Même si le monde possède un nombre incalculable d'endroits à découvrir, certains finissent par se démarquer aux yeux des voyageurs à la recherche d'une expérience extraordinaire. Ajoutez les pays suivants à votre agenda : vous ne le regretterez pas!

Géorgie

Cela fait quelque temps maintenant que de nombreux gourmands ont ajouté cet ancien pays soviétique à leur « to-travel list ». Outre ses paysages époustouflants et ses habitants accueillants, la Géorgie possède certains des vignobles les plus anciens du monde. Explorez la région luxuriante de Kakhétie, dont les cépages produisent des rouges corsés et des blancs secs depuis des millénaires. Si vous en avez la possibilité pendant votre séjour, participez à un supra, un extravagant banquet pouvant durer plusieurs heures, au cours duquel les invités dégustent des spécialités gastronomiques telles que le khatchapouri (pain farci au fromage).

Chili

Peu de pays peuvent se prévaloir de s'étendre sur plus de 6 000 kilomètres le long du littoral pacifique, tout en possédant d'imposantes chaînes de montagnes, des geysers et des sources chaudes. Le Chili possède non seulement une diversité géologique spectaculaire, mais aussi une histoire riche et une culture passionnante. Plongez dans le passé fascinant du pays en visitant Santiago ou traversez en voiture le désert d'Atacama, où une impressionnante main de 11 mètres de haut, sculptée par l'artiste chilien Mario Irarrázabal, sort de la surface aride de la Terre.

Corée du Sud

À l'heure actuelle, Séoul est sans doute l'une des capitales mondiales de la mode et de la pop culture. La K-pop est en train de devenir un phénomène planétaire et tous les yeux sont tournés vers ce pays dynamique, à l'affût des dernières tendances émergentes. Pourtant, avec ses randonnées extraordinaires et ses sources chaudes, la Corée du Sud a beaucoup plus à offrir que des airs entraînants. La cuisine coréenne est un stupéfiant mariage de saveurs riches en umami : les produits de la mer, viandes et légumes sont généreusement assaisonnés de piments frais et de condiments fermentés, à l'instar du kimchi.

Australie

Si vous avez ouvert Instagram au cours des deux dernières années, vous avez plus que probablement aperçu l'incroyable piscine à débordement de la plage de Bondi. Même si les plages de Sydney valent peut-être le détour à elles seules, l'Australie a bien plus à offrir que des bikinis et d'agréables littoraux. Rejoignez donc les intellectuels locaux autour d'un délicieux café au lait (« white flat ») dans l'élégante Melbourne. Pour un dépaysement total, visitez l'intérieur des terres en direction du Territoire du Nord et d'Ayers Rock, également connu sous le nom d'Uluru. Cet imposant inselberg de grès s'élève au milieu d'un paysage rougeoyant qui n'est pas sans rappeler la planète Mars.

Sénégal

Avec ses plages de sable fin immaculées et son héritage colonial français, il est difficile de croire que le Sénégal soit resté à l'écart des circuits touristiques pendant si longtemps. Aujourd'hui, les voyageurs bien informés n'hésitent plus à s'envoler vers Dakar, capitale cosmopolite dont la mode et la scène musicale et artistique locales connaissent un véritable essor. Par ailleurs, la cuisine sénégalaise, qui tire parti de l'influence de la culture française et d'un accès privilégié à des produits de la mer exceptionnels, possède une diversité remarquable. Vous pourrez vous régaler aussi bien de baguettes tout juste sorties du four que de mafé, un plat en sauce à base de tomate et de pâte d'arachide.

Portugal

Situé sur les côtes ensoleillées de la péninsule Ibérique, le Portugal a tout pour plaire : paysages à couper le souffle, plages sauvages, gastronomie et vins exceptionnels. Cela semble trop beau pour être vrai? Le Portugal n'a pourtant pas fini de vous surprendre : certaines destinations de rêve comme l'Algarve restent incroyablement abordables par rapport aux îles Baléares comme Majorque ou Ibiza.

Uruguay

Tandis que les rues de Buenos Aires sont envahies par une foule de voyageurs, la capitale de l'Uruguay, Montevideo, reste très abordable et complètement délaissée par les touristes. Toutefois, cela pourrait changer, car de plus en plus de personnes ont vent de ces terres paradisiaques où se côtoient plages et jungle. En ce qui concerne la gastronomie, vous ne serez pas en reste : vous pourrez savourer un asado (viande grillée) accompagné d'un délicieux vin – le raisin est cultivé en Uruguay depuis plus de 200 ans – ou siroter un maté revigorant dans l'après-midi.

Slovénie

Tandis que Barcelone et Venise débordent de touristes, les joyaux méconnus du littoral des Balkans continuent d'attirer discrètement les voyageurs à l'âme plus aventureuse. Avec ses hauts sommets enneigés, ses châteaux historiques, ses impressionnantes grottes et sa charmante petite bande côtière le long de l'Adriatique, la sublime Slovénie, peu explorée par les touristes, est particulièrement fascinante. Les températures sont douces au printemps, en été et en automne, tandis qu'en hiver, tout le monde se donne rendez-vous sur les pistes de ski. Si vous cherchez une destination mémorable et pas trop chère loin de la foule, c'est exactement ce qu'il vous faut.

Chengdu, Chine

Lorsque l'on pense à la Chine, on imagine plutôt les immenses gratte-ciel et les rues animées de villes comme Shanghai ou Pékin. Pourtant, ce pays de 1,4 milliard d'habitants a bien plus à offrir, à commencer par Chengdu, la capitale de la province du Sichuan, vieille de 2 000 ans. Cette ville est la quatrième du pays et compte 14 millions d'habitants; elle fait presque deux fois la taille de New York. À Chengdu, vous pourrez voir des pandas géants, vous promener le long de larges avenues arborées, faire du shopping dans des boutiques haut de gamme ou encore découvrir la gastronomie moderne du Sichuan. Mais la nature n'est jamais bien loin : prenez le temps de visiter des sites et monuments extraordinaires comme le Grand Bouddha de Leshan, une statue du VIIIe siècle taillée dans la falaise, ou d'explorer le parc national de la vallée de Jiuzhaigou, réputé pour ses splendides chutes d'eau et lacs bordés d'arbres.

Ville de Québec, Canada

Même si Montréal et Toronto semblent être au cœur de toutes les discussions, Québec s'est peu à peu imposée comme la véritable star du pays. Cette ville essentiellement francophone offre tout le charme de l'Europe en Amérique du Nord. Les rues pavées du Vieux-Québec, classé au patrimoine de l'humanité de l'UNESCO, regorgent de cafés tous plus cosy les uns que les autres. Au-delà de son riche patrimoine historique, Québec est devenue une destination privilégiée des gourmands; de nouveaux restaurants de qualité ne cessent d'ouvrir, à l'instar de Battuto, trattoria italienne très attendue. En outre, à Québec, chaque saison a son charme, ce qui confère à la ville un avantage supplémentaire!