{"id":19691,"date":"2019-01-30T13:24:50","date_gmt":"2019-01-30T12:24:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/?p=19691"},"modified":"2019-01-30T13:24:50","modified_gmt":"2019-01-30T12:24:50","slug":"cuisine-du-monde-le-tour-du-globe-en-dix-plats-exquis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/2019\/01\/30\/cuisine-du-monde-le-tour-du-globe-en-dix-plats-exquis\/","title":{"rendered":"Cuisine du monde : le tour du globe en dix plats exquis"},"content":{"rendered":"

La gastronomie a le pouvoir de nous ouvrir \u00e0 d’autres cultures. Les plats nationaux populaires r\u00e9v\u00e8lent bien souvent autant d’informations sur l’histoire d’un pays et ses anciennes routes commerciales que sur les pr\u00e9f\u00e9rences gustatives des habitants. Profitez de votre prochaine aventure pour savourer ces sp\u00e9cialit\u00e9s issues du monde entier.<\/p>\n

Poke, Hawa\u00ef<\/strong><\/h3>\n

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Voici quelques ann\u00e9es encore, la plupart des voyageurs \u00e9taient oblig\u00e9s de r\u00e9server un vol pour Honolulu pour go\u00fbter \u00e0 cet incontournable plat de poisson\u00a0cru coup\u00e9 en d\u00e9s. Aujourd’hui, la popularit\u00e9 du poke d\u00e9passe largement l’archipel hawa\u00efen, mais il reste meilleur d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 la source. Contrairement aux versions produites en masse et surcharg\u00e9es que l’on sert dans de gigantesques bols \u00e0 salade aux \u00c9tats-Unis, le vrai poke met l’accent sur un poisson ultrafrais souvent agr\u00e9ment\u00e9 uniquement d’une pinc\u00e9e de sel et d’un filet de jus de citron vert.<\/p>\n

Phat kaphrao, Tha\u00eflande<\/strong><\/h3>\n

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Le phat thai est peut-\u00eatre l’exportation culinaire la plus r\u00e9put\u00e9e de Tha\u00eflande partout dans le monde, mais dans les rues de Bangkok, vous avez beaucoup plus de chances de voir les autochtones d\u00e9vorer du phat kaphrao, un humble \u00e9minc\u00e9 de porc saut\u00e9. Tr\u00e8s aromatique, le basilic sacr\u00e9 donne \u00e0 ce plat sa saveur distincte, tandis que quelques piments dits \u00ab\u00a0\u0153il d’oiseau\u00a0\u00bb lui conf\u00e8rent sa touche piquante, histoire de vous donner les larmes aux yeux. Pour profiter pleinement de ce mets, demandez \u00e0 ce qu’on le couronne d’un \u0153uf sur le plat.<\/p>\n

Arepa, Venezuela<\/strong><\/h3>\n

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Ce petit pain gonfl\u00e9 et grill\u00e9 est populaire \u00e0 juste titre \u00e0 travers toute l’Am\u00e9rique latine, mais c’est en Colombie et au Venezuela qu’il est le plus c\u00e9l\u00e8bre. Et m\u00eame si une arepa beurr\u00e9e est d\u00e9j\u00e0 d\u00e9licieuse avec une simple tranche de fromage fondu, elle est souvent servie avec des garnitures \u00e0 la viande ainsi qu’avec des d\u00e9s d’avocat ou de la sauce salsa.<\/p>\n

Bunny chow, Afrique du Sud<\/strong><\/h3>\n

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Les Sud-Africains ne semblent pas pouvoir se mettre d’accord quant aux origines du nom inhabituel de ce plat, mais presque tous s’accordent \u00e0 dire que c’est un r\u00e9gal. Cette sp\u00e9cialit\u00e9, qui consiste en une miche de pain blanc \u00e9vid\u00e9e et remplie de curry, ne paie pas de mine, mais l’essayer, c’est l’adopter! Le bunny chow trouve ses racines chez les Indiens du Natal, des ouvriers d’origine indienne vivant \u00e0 Durban.<\/p>\n

Poulet peri-peri, Mozambique<\/strong><\/h3>\n

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Visitez n’importe quel march\u00e9 de Maputo et vous trouverez des \u00e9choppes servant ce poulet l\u00e9g\u00e8rement carbonis\u00e9 agr\u00e9ment\u00e9 de pili-pili \u00e0 cracher du feu. La marinade puissante garantit que la volaille reste tendre tandis qu’elle grille sur les flammes. Ce plat, aujourd’hui appr\u00e9ci\u00e9 dans le monde entier, est tr\u00e8s probablement n\u00e9 lorsque des navigateurs portugais ont introduit des \u00e9pices en Angola et au Mozambique.<\/p>\n

Polos curry, Sri\u00a0Lanka<\/strong><\/h3>\n

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Le Sri\u00a0Lanka propose des plats v\u00e9g\u00e9tariens si exceptionnels que vous abstenir de manger de la viande ne sera pas synonyme de privation. Par exemple, ce curry aussi savoureux que copieux se base sur le jaque, fruit du jacquier, pour son go\u00fbt et sa consistance une fois brais\u00e9. Charg\u00e9 d’\u00e9pices et tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement acide, ce plat principal sal\u00e9 plaira m\u00eame aux plus mordus des carnivores.<\/p>\n

Khatchapouri adjarien, G\u00e9orgie<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Non seulement la G\u00e9orgie compte certains des plus anciens vins au monde, mais elle propose \u00e9galement une cuisine nationale riche et tr\u00e8s vari\u00e9e. Star incontest\u00e9e d’une grande famille de plats remarquables, le khatchapouri est un pain d\u00e9licieusement gluant fourr\u00e9 au fromage fondu. Un jaune d’\u0153uf\u00a0cru et une noix de beurre ajoutent la touche finale \u00e0 ce mets succulent.<\/p>\n

Past\u00edtsio, Gr\u00e8ce<\/strong><\/h3>\n

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En mati\u00e8re de \u00ab\u00a0comfort food\u00a0\u00bb, ce plat compos\u00e9 de couches de p\u00e2tes, de viande hach\u00e9e et de sauce b\u00e9chamel est imbattable. Sous de nombreux aspects, le past\u00edtsio ressemble beaucoup \u00e0 sa cousine italienne, la lasagne. Cependant, contrairement \u00e0 la recette bolognaise classique, chacune des couches de p\u00e2tes du past\u00edtsio consiste en nouilles de forme tubulaire, ce qui ajoute une texture int\u00e9ressante \u00e0 ce plat d\u00e9j\u00e0 d\u00e9licieux.<\/p>\n

Bibimbap, Cor\u00e9e du Sud<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

De nombreuses cultures ch\u00e9rissent la couche de riz croustillante qui reste au fond de la casserole, mais rares sont celles qui savent \u00e9galer l’approche sud-cor\u00e9enne, qui consiste \u00e0 la servir en portions individuelles. Toutes sortes de garnitures peuvent accompagner un bibimbap, mais du b\u0153uf bulgogi bien \u00e9pic\u00e9, du kimchi et un \u0153uf sur le plat, au jaune coulant, constituent les options les plus traditionnelles. Laissez la mixture gr\u00e9siller dans le bol en pierre pendant une minute, puis m\u00e9langez tout dans le riz.<\/p>\n

Feijoada, Br\u00e9sil<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il ne faut pas avoir peur des calories pour s’envoyer cet \u00e9pais rago\u00fbt de haricots noirs, qui tire toute sa richesse de son porc brais\u00e9 lentement. La feijoada a des racines portugaises, et on la retrouve \u00e9galement dans diverses nations africaines. Ses origines multiculturelles en font le plat national parfait pour ce pays plein d’\u00e9nergie.<\/p>\n

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