{"id":20189,"date":"2020-01-28T16:22:47","date_gmt":"2020-01-28T15:22:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/?p=20189"},"modified":"2021-05-11T16:47:05","modified_gmt":"2021-05-11T14:47:05","slug":"les-pubs-londoniens-les-plus-charges-dhistoire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/2020\/01\/28\/les-pubs-londoniens-les-plus-charges-dhistoire\/","title":{"rendered":"Les pubs londoniens les plus charg\u00e9s d’histoire"},"content":{"rendered":"

Il n’y a pas plus anglais que de se retrouver au pub pour siroter une pinte apr\u00e8s le travail. Et l’on ne s’y rend pas seulement en qu\u00eate de bi\u00e8re blonde ou brune, ou de gin, mais \u00e9galement pour l’esprit de camaraderie, et c’est comme \u00e7a depuis des si\u00e8cles. Les pubs de Londres, datant de l’\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale pour certains, ont \u00e9t\u00e9 fr\u00e9quent\u00e9s par des criminels et des po\u00e8tes, ont \u00e9t\u00e9 le th\u00e9\u00e2tre de combats de boxe et ont servi de planques d’argent, inspirant de nombreux romanciers. Peu importe si la nourriture est quelconque, les histoires hautes en couleur sont une raison suffisante pour vous y rendre. Voici\u00a010 des pubs les plus charg\u00e9s d’histoire.<\/p>\n

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    The Guinea, Mayfair<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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    Comme beaucoup de pubs londoniens, The Guinea a rev\u00eatu de nombreux visages depuis son ouverture en tant qu’auberge au d\u00e9but du XVe\u00a0si\u00e8cle. Le Mayfair de cette \u00e9poque \u00e9tait une zone agricole. La client\u00e8le d’origine du pub \u00e9tait compos\u00e9e bien entendu d’ouvriers et de gar\u00e7ons d’\u00e9curie, avant que la population ne s’embourgeoise parall\u00e8lement au transfert des richesses londoniennes vers Mayfair apr\u00e8s le grand incendie de 1666. Un restaurant, The Guinea Grill, a ouvert en 1952, aujourd’hui s\u00e9par\u00e9 du bar par une simple cloison en bois. Le pub propose une vaste s\u00e9lection de bi\u00e8res de la brasserie Young’s. Quant \u00e0 la nourriture, la tourte aux rognons et le foie de veau sont des incontournables.<\/p>\n

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      Hoop & Grapes, Aldgate<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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      N’ayez pas peur si vous apercevez des fant\u00f4mes chez Hoop & Grapes en sirotant de la bi\u00e8re en f\u00fbt, cela fait partie du charme. Ce troquet, fond\u00e9 en 1721, repose en partie sur un ancien cimeti\u00e8re de l’\u00e9glise St Bride et a \u00e9t\u00e9 le lieu de nombreux mariages clandestins, organis\u00e9s auparavant \u00e0 la prison de Fleet, loin de la paroisse d’origine des couples. En outre, le pub peut s’enorgueillir d’\u00eatre l’un des rares b\u00e2timents du quartier \u00e0 avoir surv\u00e9cu au grand incendie, \u00e0 l’\u00e9poque o\u00f9 il \u00e9tait encore une demeure priv\u00e9e.<\/p>\n

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        Lamb & Flag, Covent Garden<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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        Il est difficile de croire que Covent Garden \u00e9tait autrefois un quartier chaud et que ce pub \u00e9tait un haut lieu de d\u00e9bauche. Fond\u00e9 en 1772 sous le nom de Cooper Arms, le pub accueillait r\u00e9guli\u00e8rement des combats concert\u00e9s \u00e0 mains nues au d\u00e9but du XIXe\u00a0si\u00e8cle, ce qui lui a valu le surnom glorieux de \u00ab\u00a0Bucket of Blood\u00a0\u00bb, en fran\u00e7ais \u00ab\u00a0Seau de sang\u00a0\u00bb. On y comm\u00e9more toutes les formes de violence. Par exemple, une plaque indique que le po\u00e8te John Dryden a \u00e9t\u00e9 assassin\u00e9 dans une ruelle voisine en 1679. Devenu le Lamb & Flag en 1833, le pub \u00e9tait l’un des lieux de pr\u00e9dilection de Charles Dickens au XIXe\u00a0si\u00e8cle.<\/p>\n

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          Cittie of Yorke, Holborn<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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          Le nom de ce pub \u00e0 l’orthographe excentrique devrait suffire \u00e0 vous attirer, si ce ne sont pas les bi\u00e8res bon march\u00e9 de Samuel Smith. Un pub existe dans ce b\u00e2timent depuis l’\u00e9poque m\u00e9di\u00e9vale, aux environs de 1430. En outre, pendant une partie du XVIIe\u00a0si\u00e8cle, c’\u00e9tait un caf\u00e9, comme le voulait la mode de l’\u00e9poque. La structure actuelle a \u00e9t\u00e9 construite dans les ann\u00e9es 1920 et int\u00e8gre des \u00e9l\u00e9ments de la construction m\u00e9di\u00e9vale d’origine. Le vaste int\u00e9rieur orn\u00e9 de bois fonc\u00e9 renferme un long bar, une grande salle et d’autres places assises au niveau du sous-sol. Le po\u00e8te gallois Dylan Thomas aimait tellement le bar qu’on dit qu’il lui a rendu hommage dans l’un de ses po\u00e8mes.<\/p>\n

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            The Old Bell Tavern, Fleet Street<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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            Ce pub a \u00e9t\u00e9 construit par l’astronome Christopher Wren pour h\u00e9berger ses ma\u00e7ons qui travaillaient \u00e0 la reconstruction de l’\u00e9glise St Bride apr\u00e8s le grand incendie. Le quartier abritait \u00e9galement certaines des premi\u00e8res presses \u00e0 imprimer de la ville et on suppose que des journalistes \u00e9crivaient des histoires dans ce lieu tout en descendant des pintes. L’\u00e9difice solide a surv\u00e9cu au Blitz de 1940-41 et les affaires y sont florissantes comme jamais auparavant. Un incroyable assortiment de bi\u00e8res blondes et brunes y est propos\u00e9, ainsi que du gin, ce qui n’est pas surprenant puisque la City of London Distillery se trouve juste de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la rue.<\/p>\n

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              Ye Olde Cheshire Cheese, Fleet Street<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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              Tous les grands pubs londoniens sont li\u00e9s \u00e0 la litt\u00e9rature et Ye Olde Cheshire Cheese ne d\u00e9roge pas \u00e0 la r\u00e8gle. \u00c0 quatre minutes \u00e0 pied de la Olde Bell Tavern, voici un autre lieu de pr\u00e9dilection de Charles Dickens, de Sir Arthur Conan Doyle et de l’Am\u00e9ricain Mark Twain. L’entr\u00e9e du pub se trouve dans une ruelle \u00e9troite, tandis que l’int\u00e9rieur se d\u00e9voile dans une s\u00e9rie de caves et de cellules, une caract\u00e9ristique architecturale effrayante mais charmante, h\u00e9ritage du monast\u00e8re qui occupait les lieux au XIIIe\u00a0si\u00e8cle. Le pub existe depuis les ann\u00e9es 1530, mais il a \u00e9t\u00e9 reconstruit en 1667, apr\u00e8s le grand incendie.<\/p>\n

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                Ye Olde Mitre, Hatton Garden<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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                Ce pub r\u00e9nov\u00e9 de style Tudor, fond\u00e9 en 1546 dans le jardin Hatton de Holborn, est un peu difficile \u00e0 trouver, car pour y arriver, il faut franchir un passage \u00e9troit dans le jardin. Le pub est proche de l’endroit o\u00f9 le chevalier \u00e9cossais William Wallace a \u00e9t\u00e9 pendu en 1305. Cependant, Ye Olde Mitre est connu pour un \u00e9v\u00e9nement plus joyeux. Le bar situ\u00e9 \u00e0 l’avant est orn\u00e9 du bois d’un cerisier sous lequel la reine \u00c9lisabeth Ire<\/sup> dansa jadis avec Sir Christopher Hatton. L’endroit propose un excellent assortiment de bi\u00e8res en f\u00fbt, qui se marient bien avec les tourtes et les rago\u00fbts.<\/p>\n

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                  The Prospect of Whitby, Wapping<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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                  Bien que les vues sur la Tamise aient aujourd’hui une connotation intello-chic, ce pub de Wapping a longtemps \u00e9t\u00e9 un lieu de retrouvailles pour les pirates, les contrebandiers et les voleurs. Fond\u00e9 aux environs de 1520 et connu sous le nom de The Pelican, l’endroit a rapidement gagn\u00e9 le surnom de \u00ab\u00a0Devil’s Tavern\u00a0\u00bb, la Taverne du diable. Lorsque les bateaux accostaient le long de la Tamise, les voleurs les pillaient rapidement, se servant du pub comme base. Le sol en pierre date de cette \u00e9poque, mais le pub est d\u00e9sormais plus chic et moins d\u00e9labr\u00e9 et sert une large s\u00e9lection de bi\u00e8res artisanales et de gin.<\/p>\n

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                    The George Inn, Borough<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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                    Attention au fant\u00f4me de Mme Murray, l’aubergiste \u00e0 l’\u00e9poque de l’av\u00e8nement du chemin de fer, une invention d\u00e9vastatrice pour les relais de diligences. Reconstruit apr\u00e8s le grand incendie, The George offrait aux voyageurs et aux chevaux g\u00eete et couvert avant la construction du chemin de fer. L’endroit \u00e9tait aussi l’un des lieux de pr\u00e9dilection de Charles Dickens. Bien que de nombreuses auberges de ce type aient \u00e9t\u00e9 d\u00e9truites lors des bombardements de la Seconde Guerre mondiale, The George a surv\u00e9cu et est la seule auberge \u00e0 coursives qui subsiste \u00e0 Londres. L’\u00e9tablissement appartient aujourd’hui au National Trust et les chambres ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9es en restaurant.<\/p>\n

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                      The Grapes, Limehouse<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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                      Situ\u00e9 au bord de la Tamise et servant de la bi\u00e8re en f\u00fbt, The Grapes a suscit\u00e9 une vive indignation fin 2018 lorsque l’un des copropri\u00e9taires, l’acteur Ian McKellen, a annonc\u00e9 que le pub refuserait les habitu\u00e9s afin d’attirer plus de touristes. L’\u00e9tablissement n’a pas toujours fait preuve d’une telle pr\u00e9tention. Un pub existait \u00e0 ce m\u00eame endroit depuis 1583, bien que le b\u00e2timent actuel date des ann\u00e9es 1720. Son emplacement sur la Tamise permettait aux clients d’\u00eatre aux premi\u00e8res loges des navires marchands qui accostaient sur la rive et d\u00e9chargeaient leurs cargaisons \u00e0 l’apog\u00e9e de l’Empire britannique. Plus tard, les alentours du pub ont inspir\u00e9 Le Portrait de Dorian Gray<\/em> d’Oscar Wilde.<\/p>\n

                      Vacances Londres <\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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