{"id":21505,"date":"2021-09-17T15:07:59","date_gmt":"2021-09-17T13:07:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/?p=21505"},"modified":"2021-09-22T10:22:06","modified_gmt":"2021-09-22T08:22:06","slug":"restaurants-de-montagne-8-adresses-suisses-incontournables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/2021\/09\/17\/restaurants-de-montagne-8-adresses-suisses-incontournables\/","title":{"rendered":"Restaurants de montagne\u202f: 8\u202fadresses suisses incontournables"},"content":{"rendered":"

Prenez de la hauteur et installez-vous confortablement\u00a0sur la\u00a0terrasse d\u2019un restaurant d\u2019altitude pour une exp\u00e9rience culinaire inoubliable dans les montagnes. La Suisse regorge de restaurants d\u2019exception nich\u00e9s\u00a0sur les\u00a0sommets les plus embl\u00e9matiques.\u00a0Les chefs vous accueillent\u00a0pour vous faire d\u00e9couvrir des mets traditionnels, revisit\u00e9s ou internationaux, accompagn\u00e9s de cartes\u00a0des vins vari\u00e9es et prestigieuses.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Les Cerniers, Les Giettes<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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La carte de la brasserie d\u2019alpage Les Cerniers est aussi typiquement valaisanne que le sublime paysage alpin qui s\u2019offre \u00e0 vous lorsque vous d\u00e9gustez\u00a0un\u00a0savoureux repas\u00a0en\u00a0terrasse. Entre deux bouch\u00e9es de votre copieuse planchette ap\u00e9ro, vous\u00a0aurez l\u2019occasion d\u2019admirer\u00a0les\u00a0dents de Morcles, le Chablais, et m\u00eame le L\u00e9man au\u00a0loin!\u00a0Le chef Jean-Baptiste Munduteguy vous accueille dans un\u00a0chaleureux\u00a0d\u00e9cor de chalet alpin pour ravir vos papilles avec des mets valaisans traditionnels. Les plats sont pr\u00e9par\u00e9s avec des produits locaux frais du jour et \u00e9labor\u00e9s enti\u00e8rement sur place, dans le respect du label \u00ab\u202fFait Maison\u202f\u00bb. Laissez-vous inspirer par la riche carte des vins valaisans et suisses pour accompagner votre repas d\u2019un ou plusieurs ballons de rouge ou de blanc. Apr\u00e8s cette soir\u00e9e gastronomique bien arros\u00e9e faisant honneur aux\u00a0traditions\u00a0valaisannes,\u00a0r\u00e9servez un taxi si vous pr\u00e9voyez de reprendre la route\u00a0ou\u00a0s\u00e9journez \u00e0 l\u2019h\u00f4tel du restaurant.\u00a0Dormez dans un douillet pod au Whitepod Eco-Luxury Hotel et\u00a0r\u00e9veillez-vous\u00a0au milieu des\u00a0Alpes valaisannes\u00a0au son du\u00a0chant des oiseaux.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Auberge de la Cergniaulaz-Orgevaux, Avants<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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\u00c0\u00a0la crois\u00e9e de nombreux chemins de randonn\u00e9e, vous d\u00e9couvrirez le charmant restaurant l\u2019Auberge de la Cergniaulaz, prim\u00e9 de 12\u202fpoints au prestigieux Gault\u202f&\u202fMillau et nich\u00e9 \u00e0 1\u202f300\u202fm\u00e8tres d\u2019altitude dans un vallon enchanteur des hauteurs de Montreux. Installez-vous\u00a0sur\u00a0la confortable terrasse de ce\u00a0pittoresque\u00a0chalet\u00a0alpin\u00a0et appr\u00e9ciez le calme de la montagne, tout en consultant l\u2019intrigante carte en ardoise des plats et des vins. Vous serez enchant\u00e9 par l\u2019ampleur\u00a0du panorama qui s\u2019offre \u00e0 vous et le\u00a0tintement\u00a0des cloches des vaches dans les p\u00e2turages\u00a0environnants,\u00a0un d\u00e9cor typiquement\u00a0suisse!\u00a0Vous aurez le plaisir de savourer une cuisine inspir\u00e9e des grands classiques de la gastronomie fran\u00e7aise, accompagn\u00e9e de plats et produits traditionnels du terroir et du march\u00e9. Alors que vos yeux seront \u00e9merveill\u00e9s\u00a0par\u00a0la beaut\u00e9 du bucolique vallon d\u2019Orgevaux, vos papilles se r\u00e9galeront du d\u00e9licieux lapin \u00e0 la tessinoise, de l\u2019os \u00e0 moelle ou de l\u2019incontournable f\u00e9ra. Comme tout bon mets\u00a0s\u2019accompagne d\u2019un bon breuvage, offrez-vous un vin valaisan ou vaudois\u00a0d\u2019exception, tel qu\u2019un d\u00e9licat Chasselas de la Cave Vevey-Montreux.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Chez Vrony, Findeln<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Faites-vous plaisir avec une exp\u00e9rience gastronomique de haut vol au restaurant Chez Vrony au-dessus de Zermatt, \u00e0 2\u202f130\u202fm\u00e8tres\u00a0d\u2019altitude!\u00a0L\u2019\u00e9tablissement est l\u2019un des rares \u00e0 servir de la viande d\u2019un b\u00e9tail nourri exclusivement \u00e0 l\u2019herbe des alpages et des produits biologiques du terroir de\u00a0grande\u00a0qualit\u00e9. En plus d\u2019une ambiance chaleureuse et d\u2019un cadre alpin \u00e9poustouflant avec une vue imprenable sur le Cervin, vous festoierez dans une cabane de montagne dont l\u2019histoire centenaire est \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 l\u2019illustre famille zermattoise du clan des Julen. La carte du restaurant est riche en mets authentiques et typiques de la r\u00e9gion, concoct\u00e9s selon des recettes traditionnelles et avec des produits frais du march\u00e9. Les gros mangeurs seront\u00a0repus\u00a0gr\u00e2ce\u00a0\u00e0 des\u00a0plats copieux tels que la saucisse maison, les fromages d\u2019alpage et la viande s\u00e9ch\u00e9e. Le restaurant dispose \u00e9galement d\u2019une petite zone de concert avec des places assises o\u00f9 vous pouvez vous installer pour d\u00e9guster\u00a0un\u00a0succulent repas, tout en admirant une performance musicale dans les\u00a0Alpes,\u00a0avec le mythique Cervin en arri\u00e8re-plan.\u00a0Pour br\u00fbler toutes ces calories, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 redescendre \u00e0 Zermatt en empruntant l\u2019un des nombreux chemins de randonn\u00e9e qui passent\u00a0aux alentours du restaurant Chez Vrony.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Restaurant Godsw\u00e4rgjistubu, Albinen<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Voyagez dans le temps lors d\u2019un repas inoubliable dans une b\u00e2tisse historique datant de 1636. Au restaurant Godsw\u00e4rgjistubu \u00e0 Albinen pr\u00e8s de Lo\u00e8che-les-Bains, vous d\u00e9couvrirez une ambiance chaleureuse et authentique pour un moment convivial en couple, en famille ou entre amis dans les Alpes valaisannes. Le savoureux menu de saison en\u00a0quatre\u00a0services est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 base d\u2019ingr\u00e9dients frais du potager de l\u2019auberge et de produits locaux du jour, soigneusement pr\u00e9par\u00e9s sur place. Le chef laisse libre cours \u00e0 sa cr\u00e9ativit\u00e9 en mariant harmonieusement les ar\u00f4mes et les saveurs de la montagne, des for\u00eats et des prairies de la r\u00e9gion, dans le respect des r\u00e8gles du \u00ab\u202fSlow Food\u202f\u00bb. Au fil des saisons, l\u2019auberge organise \u00e9galement des balades aux herbes autour d\u2019Albinen. Enfilez vos chaussures de randonn\u00e9e et partez \u00e0 la d\u00e9couverte des multiples plantes et fruits sauvages comestibles que vous pouvez transformer en d\u00e9lices culinaires, ou conserver pour des utilisations futures dans votre cuisine. Si vous souhaitez prolonger votre s\u00e9jour dans ce magnifique lieu, l\u2019auberge B&B Godsw\u00e4rgjistubu vous ouvre ses portes pour des nuits paisibles dans un agr\u00e9able confort alpin 4\u202f\u00e9toiles.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Restaurant Piz Gloria, Schilthorn<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Accessible uniquement par t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique, le restaurant tournant\u00a0Piz Gloria est un \u00e9tablissement d\u2019exception nich\u00e9 sur le sommet du Schilthorn, \u00e0 2\u202f976\u202fm\u00e8tres\u00a0d\u2019altitude!\u00a0Construit en 1969 et consid\u00e9r\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque comme un projet futuriste, le restaurant Piz Gloria a servi de lieu de tournage au l\u00e9gendaire film\u00a0de\u00a0James Bond \u00ab\u202fAu service secret de\u00a0Sa Majest\u00e9\u202f\u00bb. Pas de panique, pour vous installer \u00e0 table vous n\u2019aurez besoin\u00a0ni\u00a0d\u2019aborder\u00a0le sommet depuis un h\u00e9licopt\u00e8re comme l\u2019agent 007, ni de le redescendre dans un bobsleigh\u202f:\u00a0le trajet en t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique dure 30\u202fminutes et vous garantit un voyage en douceur. Une fois sur l\u2019ar\u00eate du Schilthorn, parmi les neiges \u00e9ternelles, vous jouirez d\u2019une vue panoramique inou\u00efe sur l\u2019Eiger, le M\u00f6nch, la Jungfrau et plus de 200\u202fautres sommets des Alpes. Dans un tel lieu, la nourriture devient presque secondaire, et pourtant vous serez ravi par la savoureuse cuisine aux influences suisses et m\u00e9diterran\u00e9ennes. Les mets sont pr\u00e9par\u00e9s avec des ingr\u00e9dients frais de la r\u00e9gion et font honneur \u00e0 la beaut\u00e9 du paysage alpin. Cerise sur le g\u00e2teau pour les plus grands fans du c\u00e9l\u00e8bre espion\u00a0britannique, vous aurez le plaisir de d\u00e9guster le mythique burger 007.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u00e0-Haut, Chardonne<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Le chef Mathieu Bruno vous convie pour un voyage dans les hautes sph\u00e8res de la gastronomie dans son restaurant L\u00e0-Haut \u00e0 Chardonne. Camoufl\u00e9e dans les vignes, la terrasse offre une vue plongeante sur le L\u00e9man,\u00a0dans lequel se refl\u00e8tent\u00a0les majestueuses Alpes qui rendent ce panorama unique. R\u00e9compens\u00e9 de 16\u202fpoints au Gault\u202f&\u202fMillau, le chef saura \u00e9veiller vos sens avec un app\u00e9tissant menu gastronomique de d\u00e9gustation. Dans l\u2019assiette, vous d\u00e9couvrirez des cr\u00e9ations d\u2019orf\u00e8vre en accord avec la saisonnalit\u00e9 des produits et les disponibilit\u00e9s du march\u00e9. Les mets locaux se m\u00ealent \u00e9l\u00e9gamment aux influences internationales et aux \u00e9pices orientales pour cr\u00e9er des symbioses surprenantes entre les aliments, tels que le poisson du jour au safran et petits l\u00e9gumes, ou le tartare de crevettes\u00a0Obsiblue et press\u00e9 de panisse. Pour sublimer cette exp\u00e9rience culinaire unique, la richesse de la carte des vins du restaurant L\u00e0-Haut est en accord avec la qualit\u00e9 des mets. Pour chaque plat, un vin vous est conseill\u00e9 afin de marier au mieux les ar\u00f4mes et d\u2019exalter\u00a0la quintessence\u00a0des aliments. Laissez-vous tenter par de bonnes bouteilles des vignes de Chardonne et du Lavaux ou par des vins \u00e9trangers de renomm\u00e9e internationale.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Restaurant Alphitta, Zermatt<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Le restaurant Alphitta est un\u00a0vrai\u00a0joyau nich\u00e9 au c\u0153ur des montagnes de Zermatt \u00e0 2\u202f222\u202fm\u00e8tres d\u2019altitude et proche de nombreux chemins de randonn\u00e9e.\u00a0\u00c0\u00a0peine install\u00e9 en salle, vous serez plong\u00e9 dans une atmosph\u00e8re de chalet alpin traditionnel avec une touche d\u2019ambiance cosmopolite. Si la m\u00e9t\u00e9o le permet, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous installer en terrasse pour passer un moment culinaire convivial en plein air et jouir d\u2019une vue \u00e9poustouflante sur l\u2019iconique Cervin. Les chefs du restaurant Alphitta proposent une cuisine traditionnelle\u00a0suisse agr\u00e9ment\u00e9e de modernit\u00e9 et d\u2019innovation pour revisiter les grands classiques, avec une attention particuli\u00e8re \u00e0\u00a0une\u00a0cuisine saine\u00a0compos\u00e9e\u00a0de produits de qualit\u00e9. Vous y d\u00e9gusterez de savoureux mets tels que l\u2019assiette de p\u00e2tes au sanglier brais\u00e9, une copieuse cro\u00fbte au fromage ou les incontournables r\u00f6stis au jambon et fromage. Si vous avez une grosse faim, laissez-vous tenter par le sublime menu en\u00a0six\u00a0services et jetez votre d\u00e9volu sur l\u2019un des innombrables grands\u00a0crus\u00a0de la riche carte des vins. Pour une exp\u00e9rience inoubliable, rendez-vous au restaurant Alphitta un jour o\u00f9 les musiciens de l\u2019\u00e9tablissement sont pr\u00e9sents pour un magnifique concert en plein air\u00a0au\u00a0beau milieu\u00a0des\u00a0montagnes!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>La Marl\u00e9naz, Bagnes<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Perch\u00e9 sur les hauteurs de Verbier \u00e0 1\u202f895\u202fm\u00e8tres, le restaurant d\u2019altitude La Marl\u00e9naz est l\u2019endroit r\u00eav\u00e9 pour savourer des sp\u00e9cialit\u00e9s valaisannes dans un environnement alpin spectaculaire. Quand il n\u2019y a pas de neige, vous pouvez acc\u00e9der \u00e0 ce paradis de la gastronomie alpine par la promenade\u00a0le long du\u00a0bisse du Levron ou en parcourant les chemins de randonn\u00e9e menant \u00e0 La Marl\u00e8ne. Au c\u0153ur des montagnes et des for\u00eats, la terrasse offre une vue panoramique \u00e0 couper le souffle sur le Massif des Combins et Verbier. La Marl\u00e9naz vous propose une cuisine traditionnelle revisit\u00e9e et sans cesse renouvel\u00e9e, en accord avec la saisonnalit\u00e9 des produits et en qu\u00eate de nouvelles saveurs mariant l\u2019authenticit\u00e9 et la modernit\u00e9. Ne manquez pas de d\u00e9guster un d\u00e9licieux\u00a0Rebibes;\u00a0ce vieux fromage s\u00e9ch\u00e9 de Bagnes s\u2019accompagne merveilleusement bien d\u2019une assiette de viande s\u00e9ch\u00e9e valaisanne. Si vous avez\u00a0bon app\u00e9tit, laissez-vous tenter par l\u2019incontournable fondue ou un copieux rumsteck du val d\u2019Herens accompagn\u00e9 de sa sauce au porto, poivre, champignons\u00a0et Caf\u00e9 de Paris. Arrosez ce festin d\u2019un bon vin du Valais et vous voil\u00e0 requinqu\u00e9 pour une\u00a0agr\u00e9able\u00a0journ\u00e9e de randonn\u00e9e en famille, en couple ou entre\u00a0amis!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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