{"id":21801,"date":"2022-05-23T15:46:58","date_gmt":"2022-05-23T13:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/?p=21801"},"modified":"2022-06-09T18:38:19","modified_gmt":"2022-06-09T16:38:19","slug":"les-destinations-gastronomiques-et-viticoles-emergentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebookers.ch\/blog-voyage\/2022\/05\/23\/les-destinations-gastronomiques-et-viticoles-emergentes\/","title":{"rendered":"Les destinations gastronomiques et viticoles \u00e9mergentes"},"content":{"rendered":"

Vous connaissez certainement les plus c\u00e9l\u00e8bres destinations culinaires traditionnelles d\u2019Europe telles que Paris, Rome ou Barcelone. Sortez des sentiers battus et visitez des villes et des r\u00e9gions europ\u00e9ennes o\u00f9 l\u2019art culinaire est profond\u00e9ment ancr\u00e9 dans les traditions locales ancestrales. Prenez la direction de Coimbra au Portugal pour d\u00e9couvrir une r\u00e9gion au patrimoine gastronomique remarquable remontant \u00e0 l\u2019Antiquit\u00e9, Ljubljana en Slov\u00e9nie o\u00f9 la gastronomie conna\u00eet une effervescence \u00e9poustouflante depuis plusieurs ann\u00e9es, ou encore la petite \u00eele de Procida en Italie et ses p\u00eacheurs locaux. Entre vins d\u2019exception, copieuses recettes traditionnelles, nouvelle cuisine inventive et p\u00e2tisseries gourmandes, attention \u00e0 votre tour de taille!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Minorque, Espagne – Des plats traditionnels concoct\u00e9s \u00e0 base d\u2019ingr\u00e9dients locaux aux saveurs authentiques<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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D\u00e9sign\u00e9e comme une r\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie en 2022, Minorque est une destination r\u00eav\u00e9e pour les \u00e9picuriens. Laissez-vous envo\u00fbter par une cuisine authentique, traditionnelle et simple, accompagn\u00e9e de gins r\u00e9put\u00e9s \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro, et de vins prestigieux au repas. Les recettes et plats de Minorque \u00e9voluent au gr\u00e9 des saisons et de la disponibilit\u00e9 des produits frais. Les l\u00e9gumes cultiv\u00e9s dans des potagers locaux sont gorg\u00e9s de soleil et de saveur, alors que les fruits poussent dans les vergers nich\u00e9s au c\u0153ur de vall\u00e9es luxuriantes. Les fruits et les l\u00e9gumes sont cueillis \u00e0 pleine maturit\u00e9 et ne parcourent que quelques kilom\u00e8tres avant de finir dans votre assiette et d\u2019enchanter vos papilles. Ces ingr\u00e9dients hors du commun mettent en valeur toute la diversit\u00e9 de la gastronomie de Minorque, n\u00e9e de sa riche histoire. Les racines culinaires de l\u2019\u00eele puisent dans des origines romaines, arabes, fran\u00e7aises, britanniques et, bien entendu, espagnoles.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Trondheim-Tr\u00f8ndelag, Norv\u00e8ge – Un mariage r\u00e9ussi entre les produits r\u00e9gionaux de la mer et de la terre\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Trondheim et la r\u00e9gion du Tr\u00f8ndelag, qualifi\u00e9s de r\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie en\u202f2022, constituent une \u00e9toile montante de l\u2019art culinaire norv\u00e9gien. Cette prestigieuse distinction a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9e en raison de l\u2019accent mis sur la durabilit\u00e9 et les origines locales de la gastronomie. Les eaux pures du fjord de Trondheim sont une source abondante en fruits de mer et en poissons de qualit\u00e9. L\u2019excellence des produits norv\u00e9giens ne se cantonne pas \u00e0 la mer ou aux lacs. L\u2019int\u00e9rieur des terres produit une riche diversit\u00e9 de l\u00e9gumes biologiques savoureux, de gibier et de viandes d\u2019animaux \u00e9lev\u00e9s dans de verts p\u00e2turages, de d\u00e9licieuses baies, de produits laitiers reconnus mondialement, et de bien plus encore! Ces ingr\u00e9dients de qualit\u00e9 sont ensuite transform\u00e9s en plats gastronomiques haut de gamme, par un nombre toujours croissant de chefs et restaurants \u00e9toil\u00e9s au Michelin ayant \u00e9lu domicile dans la r\u00e9gion de Trondheim.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Coimbra, Portugal – Une r\u00e9gion au patrimoine culinaire remarquable et antique<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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De l\u2019urbain au rural, la gastronomie de la r\u00e9gion de Coimbra raconte son histoire \u00e0 travers des produits, des recettes et des influences culinaires antiques. Distingu\u00e9e comme r\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie en 2021, Coimbra offre une diversit\u00e9 de go\u00fbts exceptionnelle. Fromages AOP, sardines de Figueira da Foz, riz du Baixo Mondego, chevreau, cochon de lait, pastel de Santa Clara, la liste est longue! Lors de votre s\u00e9jour \u00e0 Coimbra, vous voyagerez \u00e0 travers le patrimoine culinaire des civilisations disparues de la M\u00e9diterran\u00e9e antique. Consultez le portail Taste Coimbra Region pour d\u00e9couvrir les \u00e9v\u00e8nements culinaires organis\u00e9s tout au long de l\u2019ann\u00e9e. De nombreux festivals gastronomiques, foires et semaines de l\u2019alimentation sont organis\u00e9s pour promouvoir les produits typiques des diff\u00e9rentes municipalit\u00e9s de Coimbra. Ne manquez pas de go\u00fbter le traditionnel Chanfana, un copieux rago\u00fbt de ch\u00e8vre mijot\u00e9 pendant des heures dans une cocotte en argile. La viande devient tendre, alors que le vin rouge s\u2019\u00e9paissit et s\u2019impr\u00e8gne des multiples saveurs de paprika, d\u2019ail, de piri-piri et de feuilles de laurier\u202f: un d\u00e9lice!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ljubljana, Slov\u00e9nie – L\u2019\u00e9toile montante en Europe de la gastronomie et du vin<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Les habitants de Ljubljana aiment leur nourriture et en sont fiers. La Slov\u00e9nie a connu un r\u00e9el boom culinaire au cours de ces derni\u00e8res ann\u00e9es, ce qui lui a valu la distinction de r\u00e9gion europ\u00e9enne de la gastronomie en 2021. La cuisine slov\u00e8ne est fa\u00e7onn\u00e9e depuis des si\u00e8cles par des influences culinaires m\u00e9diterran\u00e9ennes, alpines, pannoniennes et balkaniques. Aujourd\u2019hui, l\u2019art culinaire slov\u00e8ne se d\u00e9marque par la qualit\u00e9, la diversit\u00e9, la saisonnalit\u00e9 et la localit\u00e9 de ses ingr\u00e9dients. En effet, les l\u00e9gumes sont cultiv\u00e9s dans les jardins ou fermes urbaines de Ljubljana alors que le b\u0153uf et la volaille proviennent essentiellement des \u00e9levages de Slov\u00e9nie centrale. Cet impressionnant patrimoine ne s\u2019arr\u00eate pas \u00e0 la nourriture\u202f: le pays offre une grande vari\u00e9t\u00e9 de d\u00e9licieux vins. Parmi les grandes stars montantes du moment, les petits producteurs artisanaux de vins naturels et biodynamiques vous raviront par la richesse de leur production. Vous pourrez d\u00e9couvrir cette incroyable vari\u00e9t\u00e9 culinaire et viticole sur les march\u00e9s de Ljubljana, ou dans l\u2019un des nombreux restaurants gastronomiques, auberges traditionnelles et bistrots urbains de la capitale slov\u00e8ne.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Procida, Italie – Une gastronomie riche en poissons et produits de la mer p\u00each\u00e9s le jour m\u00eame<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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La petite \u00eele de Procida, situ\u00e9e dans la baie de Naples, a obtenu la distinction de capitale italienne de la culture pour 2022, devenant ainsi la premi\u00e8re \u00eele \u00e0 recevoir ce titre. Souvent ignor\u00e9e des touristes qui lui pr\u00e9f\u00e8rent Ischia et Capri, Procida est pourtant une destination de vacances idyllique. Entre plages, architecture color\u00e9e pittoresque, culture et gastronomie, ses 10\u202f500\u202fhabitants y vivent une vie paisible et gourmande. Chaque jour, une armada de petits bateaux de p\u00eacheurs d\u00e9charge ses prises sur le rivage. Les restaurateurs autour des ports de Sancio Cattolico et Corricella se mettent ensuite aux fourneaux pour transformer ces poissons fra\u00eechement captur\u00e9s en plats authentiques, savoureux et copieux, comme c\u2019est souvent le cas en Italie. Bien que le poisson soit l\u2019ingr\u00e9dient central de l\u2019art culinaire de Procida, vous aurez l\u2019occasion de d\u00e9guster de nombreuses recettes \u00e0 base de l\u00e9gumes locaux, de viandes, de volailles, de crustac\u00e9s et de fruits de mer, sans oublier les incontournables plats de p\u00e2tes. Ne repartez pas de l\u2019\u00eele sans avoir go\u00fbt\u00e9 le Coniglio alla Procidana, un lapin local mijot\u00e9 avec des tomates cerises, de l\u2019ail, du romarin et du vin blanc!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Vall\u00e9e de la Gail et vall\u00e9e de Lesach, Autriche – La premi\u00e8re destination mondiale du mouvement Slow Food<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Connaissez-vous le Slow Food? Il s\u2019agit d\u2019une organisation mondiale, fond\u00e9e par un critique gastronomique italien en 1989, pour emp\u00eacher la disparition des cultures et des traditions alimentaires locales et lutter contre la malbouffe. Les vall\u00e9es de la Gail et de Lesach, situ\u00e9es dans le land de Carinthie, figurent parmi les berceaux de cette philosophie, gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9servation de l\u2019environnement, de savoirs culinaires anciens et de l\u2019artisanat traditionnel. Sillonnez la r\u00e9gion \u00e0 la d\u00e9couverte de ce patrimoine culinaire inestimable. Vous apprendrez \u00e0 faire du pain selon les m\u00e9thodes ancestrales locales, \u00e0 brasser de la bi\u00e8re ou \u00e0 pr\u00e9parer les c\u00e9l\u00e8bres p\u00e2tes de Carinthie. Vous serez ensuite r\u00e9compens\u00e9 de tous ces efforts par une cr\u00e8me glac\u00e9e pr\u00e9par\u00e9e dans une ferme de la vall\u00e9e de la Gail. Pour d\u00e9penser toutes ces calories, les amateurs de randonn\u00e9e seront au paradis dans la vall\u00e9e de Lesach. Au cours de votre longue marche \u00e0 travers les Alpes autrichiennes, faites une halte gourmande dans l\u2019un des nombreux alpages de la r\u00e9gion pour avaler un copieux repas et reprendre des forces. Terminez votre journ\u00e9e en beaut\u00e9 et en musique dans l\u2019une des auberges pittoresques de la vall\u00e9e de Lesach ou de la Gail.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nantes, France – Une grande vari\u00e9t\u00e9 de poissons, vins et p\u00e2tisseries<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Nantes est une charmante ville en constante \u00e9bullition o\u00f9 il fait bon vivre. Entre les sites historiques \u00e0 visiter imp\u00e9rativement, les lieux branch\u00e9s, les grands vignobles et la gastronomie locale, vous ne risquez pas de vous ennuyer ou d\u2019avoir faim! Lors de votre s\u00e9jour, r\u00e9servez une visite guid\u00e9e \u00e0 travers un vignoble nantais. \u00c0 proximit\u00e9 des pieds de vigne de raisin muscat, vous d\u00e9couvrirez des plantations de m\u00e2che, laitues, radis, carottes et de nombreux autres fruits et l\u00e9gumes du cru. Tous ces ingr\u00e9dients sont vendus au march\u00e9 par les mara\u00eechers locaux, pour le plus grand bonheur des gastronomes et des chefs de restaurant. L\u2019art culinaire de Nantes est principalement connu pour son abondance de produits de la mer, avec des plats traditionnels tels que le poisson \u00e0 la sauce au beurre nantais, agr\u00e9ment\u00e9 d\u2019une pinc\u00e9e de sel de Gu\u00e9rande. La ville est aussi r\u00e9put\u00e9e pour ses p\u00e2tisseries et ses irr\u00e9sistibles sucreries gourmandes. Vous aurez l\u2019occasion de go\u00fbter la cr\u00eape fourr\u00e9e originaire de Nantes, le g\u00e2teau nantais, les galettes bretonnes et l\u2019authentique biscuit petit beurre.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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