« Laissez les chiens aboyer, Sancho. C'est un signe que nous sommes sur la bonne voie ». C'est ce qu'a dit le résident le plus célèbre de Tolède, bien qu'il s'agisse d'un personnage fictif. C'est la capitale de la région de Castille-La Manche, où se promenait Don Quichotte dans le célèbre roman de Cervantès. Sur sa colline granitique, on trouve des traces d'occupation romaine, mauresque et espagnole, et c'est un site du patrimoine mondial de l’UNESCO pour des raisons évidentes. Suivez-nous dans les rues et les ruelles de la légendaire ville exotique, à l'ombre des bâtiments recouverts de terre cuite tannée, pour une expérience inoubliable de l'histoire, de la littérature et de la culture espagnole locale.