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10 kulinarische Erlebnisse für alle, die fürs Essen leben (und reisen)

By Frances Doherty on 24. September 2018 in Interessen

Es gibt zwei Arten von Reisenden. Für die einen ist das Essen auf Reisen eine notwendige Energiequelle. Für die anderen ist es der Sinn und Zweck der ganzen Reise. Dieser Artikel ist der zweiten Gruppe gewidmet: Wir haben einige fantastische Abenteuer zusammengetragen, an die Feinschmecker sich noch lange erinnern werden.

Italienischer Vier-Gänge-Kochkurs in einem Palazzo aus dem 17. Jahrhundert in Rom

Wenn Sie schon immer lernen wollten, wie eine echte nonna zu kochen, dann wird dieser italienische Vier-Gänge-Kochkurs in einem Palazzo aus dem 17. Jahrhundert Ihren Traum erfüllen. Zuerst verbringen Sie den Morgen damit, auf einem Markt frische Agrarerzeugnisse einzukaufen, danach verwandeln Sie diese saisonalen Zutaten in ein üppiges Festmahl mit passenden Weinen.

Rundgang durch die Nord- und Altstadt von Chiang Mai

Kulinarische Einflüsse aus den Nachbarstaaten Laos und Myanmar machen die Küche des nördlichen Thailands sowohl hochkomplex als auch absolut unwiderstehlich. Ein sachkundiger Reiseleiter nimmt Sie mit auf einen Rundgang durch die Nord- und Altstadt von Chiang Mai, wo Sie in sechs verschiedenen Restaurants lokale Köstlichkeiten serviert bekommen: von sai ua, einer währschaft-würzigen Wurstspezialität mit Zitronengras, Kaffernlimette und Ingwer, bis khao soi, einem goldfarbenen Kokosnusscurry, das mit einem Nest aus gebratenen Nudeln serviert wird.

Traditionelles Abendessen mit Hausbesuch in Hanoi

Die vietnamesische Hauptstadt war eines der Lieblingsziele des renommierten Kochs Anthony Bourdain. Es gibt mehr als genug fabelhafte Restaurants hier, aber wenn Sie die Esskultur des Landes näher kennenlernen möchten, empfiehlt es sich einen Abend mit den Einheimischen zu verbringen. Bei einem traditionellen Abendessen mit Hausbesuch können Reisende haugemachte Speisen wie zum Beispiel den sautierten Wasserspinat mit Knoblauch probieren.

Kulinarischer Rundgang mit Tortellini-Kochkurs und Mittagessen in Bologna

Warum Bologna den Spitznamen «la grassa» – die Dicke – trägt, ist kein grosses Rätsel. Immerhin hat diese Stadt der Welt Spezialitäten wie Tagliatelle al Ragù, Lasagne alle Bolognese und natürlich die Tortellini beschert, deren Form angeblich dem Bauchnabel der Venus nachempfunden sein soll. Wandern Sie durch die fabelhaften, mit Säulen gesäumten Strassen der Stadt und bereiten Sie Ihre eigene Pasta zu während dieses kulinarischen Rundgangs mit Tortellini-Kochkurs und Mittagessen.

Streetfood-Tour mit Kochkurs in kleiner Gruppe in Osaka

Japan mag mehr Michelin-Sterne haben als der Rest der Welt, aber das authentische Herz und die Seele der japanischen Küche entdecken Sie nur in den bescheidenen Strassenlokalen und Izakayas des Landes. Auf der Street-Food-Tour mit Kochkurs in kleiner Gruppe lernen Sie, Klassiker wie Yakitori und Udon selbst zuzubereiten.

Gourmet-Rundgang durch die Altstadt von San Sebastián

Die Parte Vieja (Altstadt) dieser atmosphärischen spanischen Stadt zieht jeden in ihren Bann, und Reisende auf dem Gourmet-Rundgang werden dies am eigenen Leib erfahren. Erkunden Sie den lebhaften Mercado de la Bretxa und stärken Sie sich während des zweistündigen Rundgangs mit baskischen Pintxos (oder Tapas) und köstlichen Rotweinen.

Kulinarische Tour rund um die London Bridge in London

Vor ein paar Jahrzehnten hatte die britische Küche noch einen furchtbaren Ruf unter versnobten Gourmets. Glücklicherweise liegen diese Zeiten in der Vergangenheit: Heute steht die englische Hauptstadt kulinarischen Zentren wie Paris, New York und Rom in nichts nach. Die kulinarische Tour rund um die London Bridge demonstriert dies eindrucksvoll, während Sie die Spezialitäten, die der Borough Market und ein historisches Pub zu bieten haben, verkosten.

Authentische Gourmet-Tour entlang des Canal St-Martin in kleiner Gruppe in Paris

Anders als der Volksmund behauptet, gibt es in Paris sehr wohl schlechtes Essen. Vermeiden Sie all die schmierigen Bistros, die Touristen ihre mickrigen Steak Frites andrehen, und erkunden Sie auf der authentischen Gourmet-Tour entlang des Canal St-Martin in kleiner Gruppe stattdessen jene unvergleichlichen Orte, die sogar die Pariser selbst très chic finden.

Kulinarischer Rundgang mit peruanischem Kochkurs in Lima

Mit ihren einheimischen und japanischen Einflüssen zählt die peruanische Küche zu den wohl interessantesten kulinarischen Erlebnissen auf unserem schönen Planeten. Auf dem kulinarischen Rundgang mit peruanischem Kochkurs lernen Sie zuerst alles, was Sie über die lokalen Zutaten wissen müssen, bevor Sie sich selbst in der Zubereitung klassischer Gerichte wie Ceviche versuchen.

Verkostungstour durch Harlem in New York City

Selbst im kulturellen Schmelztiegel New York City, wo sich ein Restaurant an das andere reiht, sticht Harlem durch seine gastronomische Vielfalt hervor. In den gastronomischen Einrichtungen der Gegend spiegeln sich die Migrationswellen wider, die dieses historische Quartier über Jahrhunderte hinweg geprägt haben. Von Soul Food über puertorikanische Spezialitäten bis hin zur Kost der Aschkenasim gibt es hier alles, was das Foodie-Herz begehrt. Bei der Verkostungstour durch Harlem lernen Sie viel Spannendes über die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft Harlems.

 

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