Die besten Food-Festivals der Welt

Manche Menschen reisen aus purer Liebe um die Welt, andere aus Liebe zum Essen. Unter den zahllosen Festivitäten, die dem Essen und Trinken gewidmet sind, fällt die Wahl nicht leicht. Vom Zibelechueche in Bern bis zur Hummer-Poutine in Ottawa bieten wir Ihnen hier eine schmackhafte Tour durch die interessantesten Food-Festivals rund um den Globus.

1. Zibelemärit (Bern)

Jeweils am vierten Montag im November duftet es in den Gassen der Bundeshauptstadt nach Zwiebeln, Knoblauch und Glühwein. Bereits am Vortag beginnt das Fest mit dem traditionellen Zibeleschwümme in der eiskalten Aare. Zibelechueche, Suppen und natürlich Zwiebelzöpfe in allen Längen sind auf dem Markt und unter den Lauben zu haben. Um 16 Uhr erreicht der Zibelemärit mit der Konfettischlacht seinen wilden Höhepunkt.

2. Salón del Chocolate (Quito, Ecuador)

Ecuador blickt auf eine lange Geschichte des Kakaoanbaus zurück, und die fruchtig-aromatische Schokolade aus dem Andenland zählt zu begehrtesten der Welt. Am alljährlichen Salón del Chocolate treffen sich jedes Jahr im Juni Profiköche und Amateure. Hier finden Kurse zur Herstellung von Schokolade statt und die besten heimgemachten Produkte und Schokoladenskulpturen werden ausgezeichnet. Natürlich werden auch heisse Schokolade und Kaffee serviert.

3. Bacon Festival (Sacramento, Kalifornien)

Zuerst plauderten Köche in ihrer Freizeit bei Speck und Bier, dann wurde daraus ein regelmässig im Februar stattfindendes Festival, das einem «anspruchslosen» Nahrungsmittel die Reverenz erweist.  Beliebte Restaurants und Brauereien von Sacramento wie das Magpie Café und die Two Rivers Cider Company nehmen am Bacon Festival teil. In jüngster Zeit gibt es zudem ausgefallene, schmackhafte Kombinationen zu entdecken, zum Beispiel Speck und Dim Sum.

4. PoutineFest (Ottawa, Kanada)

Wenn ein Gericht eine landesweite Debatte auslöst, dann lohnt es sich wohl, es zu probieren. Dies gilt für Poutine, die sündhafte Mischung aus Pommes frites und Cheese Curds (Käsebruch), schwimmend in Bratensauce. Poutine wurde zwar in Québec erfunden, ist aber mittlerweile zu einem kanadischen Nationalgericht geworden, wie das PoutineFest zeigt, das vom 26. bis 29. April auf dem Rasen beim Rathaus von Ottawa stattfindet. Festivalbesucher können hier kreative Variationen mit Hummer oder Fried Pickles geniessen – und sogar Pad Thai Poutine.

5. Dumpling Festival (Hongkong)

Knödel aus Klebreis, die sogenannten Zongzi, sind ein zentraler Bestandteil des traditionellen Drachenboot-Festivals, das dieses Jahr vom 16. bis 18. Juni in Hongkong stattfindet. Das Drachenboot-Rennen erinnert an den Tod von Qu Yuan, einem Minister des Chu-Königs, der sich im Fluss Miluo ertränkte, als er von einer militärischen Niederlage erfuhr. Als Gabe an die Seele von Qu Yuan warfen Dorfbewohner daraufhin in Bananenblätter gewickelten Klebreis in den Fluss. Heute werden die Zongzi mit Eigelb, Schweinefleisch und weiteren Zutaten gefüllt.

6. Pizzafest (Neapel, Italien)

Mitte Juni finden viele Food-Festivals statt, und wer Käse und Kruste liebt, den zieht es in dieser Jahreszeit zum Geburtsort der Pizza, nach Neapel. Am Pizzafest treten Pizzaioli aus ganz Italien, einschliesslich der Köche aus den ältesten Pizzerien Neapels, gegeneinander an und backen leckere Pizzen, die sie stolz auf langen Tischen zur Schau stellen. In den vielen Pizza-Workshops können Sie beim Teigkneten die überschüssigen Kohlenhydrate wieder loswerden.

7. Vegetarier-Festival (Phuket, Thailand)

Das Vegetarier-Festival in Phuket, das ab dem Vorabend des neunten Mondmonats zehn Tage lang dauert (dieses Jahr vom 8. bis 17. Oktober), ist seit vielen Jahren für das Feuerlaufen und das rituelle Durchstechen von Körperteilen bekannt. Abgesehen vom Spektakel ist das Festival auch eine grossartige Gelegenheit, vegetarische Varianten aus der schmackhaften Küche Thailands zu probieren, darunter Tom-Yum-Suppe und vielerlei Nudelgerichte.

8. Galway Oyster and Seafood Festival (Irland)

Was gibt es Schöneres, als am Meer Austern zu essen? «Nichts», sagte sich 1954 ein Hotelier in Galway und gründete das Galway Oyster and Seafood Festival, das mittlerweile zu den ältesten gastronomischen Veranstaltungen Europas zählt. Teilnehmer am Festival, das vom 28. bis 30. September am Ufer des Flusses Corrib stattfindet, werden sich im «Oyster Shucking», dem Öffnen der Austern, messen können. Der «Seafood Trail» weist den Weg zu Restaurants, die frisch im Atlantik gefangene Meeresfrüchte auftischen.

9. Taste of London (England)

Hier geben sich die Michelin-Sterne ein Stelldichein. Taste of London, eines der weltweit angesagtesten Festivals der Gastronomie, bringt zweimal im Jahr, im Juni und im November, hochdekorierte Köche und kreative Restaurateure in den Regent's Park, wo sie Live-Kochvorführungen und Kurse für die Kombination von Gerichten und Getränken anbieten. Zu den bisherigen Teilnehmern zählen The Cheese Bar und Duck & Waffle. Auf dem Markt der Kleinbetriebe können Sie hausgemachte Saucen, Charcuterie und Kochgeschirr einkaufen.

10. Dutch Chili Fest (Eindhoven, Niederlande)

Vergessen Sie Windmühlen und Tulpen, entdecken Sie die neuste Leidenschaft der Holländer: Peperoncini. Das Dutch Chili Festival, das dieses Jahr am 9. September stattfindet, kündigt sich scharf an – vor allem, wenn Sie vorhaben, am Workshop «Scharfe Saucen selbst gemacht» teilzunehmen. Wettkämpfe um den schärfsten Peperoncino, den beissendsten Hamburger und die pikanteste Sambal-Sauce erwarten kühne Gaumen.