{"id":39056,"date":"2022-02-16T12:26:26","date_gmt":"2022-02-16T11:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ebookers.ch\/reise-blog\/?p=39056"},"modified":"2022-02-21T13:48:33","modified_gmt":"2022-02-21T12:48:33","slug":"gourmet-abenteuer-diese-stimulierenden-restaurants-sind-eine-reise-wert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ebookers.ch\/reise-blog\/ebookers\/gourmet-abenteuer-diese-stimulierenden-restaurants-sind-eine-reise-wert\/","title":{"rendered":"Gourmet-Abenteuer: Diese stimulierenden Restaurants sind eine Reise wert"},"content":{"rendered":"

Etwas besonders Erlesenes oder Ungewohntes zu essen ist auf jeder Reise ein bereicherndes Highlight. Sie erinnern sich gewiss auch an bestimmte Momente, wenn einfach alles stimmte: die Location, die Atmosph\u00e4re, der Service \u2026 und vor allem das Essen! Doch eine Gastst\u00e4tte zu finden, die das Erlebnis \u00fcber die Ern\u00e4hrung stellt, ist nicht immer einfach. Kommen Sie mit auf eine Tour d\u2019Horizon von Gourmet-Erlebnissen, die s\u00e4mtliche Sinne ansprechen. Einige der folgenden Restaurants sind 3-Sterne-Lokale mit langen Wartelisten, aber f\u00fcr einen unvergesslichen Abend gen\u00fcgt oft auch ein einfacherer Rahmen. Wir beginnen unsere Reise durch die Feinschmeckerparadiese gleich um die Ecke im Flughafen Z\u00fcrich.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Le Petit Chef, Z<\/span><\/b>\u00fcrich<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Kochen am Tisch, Dinner mit Krimi oder Abendessen mit Showeinlage \u2013 alles schon da gewesen. F\u00fcr echte <\/span>\u00dcberraschung sorgt hingegen der \u00abPetit Chef\u00bb, der kleinste K\u00fcchenchef der Welt. <\/span>Der nur gerade sechs Zentimeter grosse Knirps bringt das Mahl mit 3D-Kino-Technologie auf ihren Teller. Im Restaurant des M\u00f6venpick Hotels Z\u00fcrich Airport kocht der Bonsaikoch auf witzige und unterhaltende Weise direkt auf dem Esstisch. \u00abLe Petit Chef\u00bb wurde 2015 vom belgischen K\u00fcnstlerkollektiv Skullmapping ins Leben gerufen. Zur Wahl stehen passend zur Location die beiden Men\u00fcs \u00abBusiness Class\u00bb und \u00abFirst Class\u00bb. Begleitet wird das kulinarische 5-G\u00e4nge-Erlebnis mit Musik und Requisiten. Ein unvergesslicher Gourmet-Abend!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Celler de Can Roca, Girona<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Das beste Restaurant der Welt, gibt es das? Unter den Favoriten f\u00fcr diesen Titel ist sicher das Celler de Can Roca, das in den renommierten Fachmagazinen immer wieder einen Spitzenplatz bekleidet. Der Gourmettempel in der katalanischen Stadt Girona wird von drei Br\u00fcdern gef\u00fchrt, die als Chef de Cuisine, Dessertchef und Sommelier agieren. 30 K\u00f6che kochen f\u00fcr 45 G\u00e4ste. Der Erfolg des Feinschmeckerlokals beruht auf der Kombination von katalanischen Spezialit\u00e4ten, herzlicher Gastfreundschaft und innovativen Techniken. Ein Beispiel f\u00fcr die Kreativit\u00e4t im Celler de Can Roca: Calamari werden mit fl\u00fcssigem Stickstoff eingefroren, um sie im Mixer zu zerkleinern und anschliessend zu einem Cracker zu backen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sublimotion, Ibiza<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Wechseln wir vom spanischen Festland nach Ibiza. Kulinarische Performancekunst erwartet Sie im Sublimotion. Im Restaurant des Hard Rock Hotels zelebriert der Sternekoch Paco Roncero die Haute Cuisine als Verbindung aus Essen, Kunst und Technologie. Das 20-G\u00e4nge-Men\u00fc ist eine einzigartige Inszenierung, die alle Sinne anspricht. Nur zw\u00f6lf Personen haben Platz im n\u00fcchternen Esssaal, der zun\u00e4chst an das Innere eines Raumschiffs erinnert. Doch w\u00e4hrend der Mahlzeit dienen die weissen W\u00e4nde als Projektionsfl\u00e4che, um die G\u00e4ste mit Licht- und Farbeffekten anzuregen. Selbst die Luftfeuchtigkeit wird an die kleinen, dekorativen H\u00e4ppchen der Molekulark\u00fcche angepasst. Das Men\u00fc kostet im Sublimotion rund 1500 Euro, dazu kommen die Getr\u00e4nke: Seit seiner Er\u00f6ffnung 2014 gilt das Sublimotion als das teuerste Restaurant der Welt.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

The Fat Duck, Bray\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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\u00abDramaturgische Konzeptgastronomie\u00bb steht im Mittelpunkt der Kochkunst im Restaurant The Fat Duck. Im Dorf Bray nahe Windsor haben Sie die Wahl, wenn Sie in einem 3-Sterne-Restaurant speisen m\u00f6chten. Denn nebst dem Fat Duck gibt es hier auch das Waterside Inn, das ebenfalls die h\u00f6chste Note im Guide Michelin erh\u00e4lt. Gem\u00e4ss einer Auswertung bedeutender Restaurantf\u00fchrer nahm das Fat Duck 2021 zum f\u00fcnften Mal in Reihe den Spitzenplatz als bestes Gourmetlokal Grossbritanniens ein. Das Restaurant von K\u00fcchenchef Heston Blumenthal befindet sich in einem historischen Bau aus dem 16.\u202fJahrhundert. Bekannte Gerichte im vierzehng\u00e4ngigen Degustationsmen\u00fc sind etwa Eiscreme mit R\u00fchrei- und Schinkengeschmack oder eine von Alice im Wunderland inspirierte Mockturtlesuppe. Versuchen Sie \u00abSound of the Sea\u00bb, ein Seetang-Austern-Schaum auf Griess-Sand, der mit seiner auditiven Komponente auch das Ohr anspricht.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Noma, Kopenhagen<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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\u00abNoma\u00bb ist eine Zusammensetzung aus den beiden d\u00e4nischen W\u00f6rtern \u00ab<\/span>no<\/span><\/b>rdisk\u00bb (nordisch) und \u00ab<\/span>ma<\/span><\/b>d\u00bb (Essen), und der Name ist hier Programm. Die Gr\u00fcnder des Restaurants haben die nordische K\u00fcche neu definiert und kreativ interpretiert. Die beiden Meisterk<\/span>\u00f6che liessen sich durch Rezeptideen aus einem \u00dcberlebenshandbuch der schwedischen Armee inspirieren, das f\u00fcr Krisenzeiten die <\/span>Beschr\u00e4nkung auf in der Natur zu findende Zutaten beschrieb. Zu den legend\u00e4ren Gerichten im Noma geh\u00f6rt \u00abHenne und Ei\u00bb, eine von den G\u00e4sten selbst zubereitete Mahlzeit bestehend aus einem Wildentenei, das mit Thymianbutter, Kr\u00e4utern und wilden Pflanzen aus dem Wald auf einer Unterlage aus leicht feuchtem Heu gebraten und mit h\u00fcbschen Kartoffelchips dekoriert wird.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Aanaar, Inari<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Sind Sie neugierig auf die skandinavische K\u00fcche geworden? Auch das Restaurant Aanaar im finnischen Lappland setzt voll auf Einheimisches aus der Natur. Rentierfleisch, K\u00f6nigskrabben aus dem Eismeer und Fisch aus dem Fluss spielen die Hauptrollen in diesem aussergew\u00f6hnlichen Restaurant n\u00f6rdlich des Polarkreises. Beim Essen geniessen Sie den Blick auf die Stromschnellen des Flusses Juutuanjoki. Eine Unterwasserkamera zeigt die grossen Forellen, die aus dem Inarisee den Fluss hinaufschwimmen. Das Dessert \u00abForest\u00bb kombiniert Rindenbrot mit Beeren, Fichtenzweigen und Steinpilzglac\u00e9, w\u00e4hrend aus Birkenbl\u00e4ttern das sommerliche Sorbet \u00abRauchsauna\u00bb gewonnen wird. Nat\u00fcrlich sind nebst den Pilzen auch die \u00f6rtlichen Wildkr\u00e4uter und vor allem die Beeren aus dem Wald sehr wichtig: Heidelbeeren, Preiselbeeren, Vogelbeeren und das Wahrzeichen Lapplands: die Moltebeere. Besuchen Sie Inari im arktischen Winter, um das Polarlicht zu erleben.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Baan Talat \u2013 The Ritz-Carlton, Koh Samui<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

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Jeden<\/span><\/a> Samstagabend gibt es im Hotel Ritz-Carlton von Koh Samui ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Tauchen Sie ein in eine Wunderwelt von thail\u00e4ndischem Street Food, lokalem Bier, traditionellen Tanzvorf\u00fchrungen und einheimischem Kunsthandwerk. Das Ritz-Carlton liegt im Nordosten der Insel auf dem ehemaligen Areal einer Kokosnussplantage direkt am Meer. Von Sonntag bis Freitag gibt es zwar keinen Strassenmarkt im Hotel, doch keine Angst: Sie m\u00fcssen nicht hungern. Das elegante Restaurant Shook! serviert innovative asiatische und westliche Kreationen, im Sea Salt essen Sie internationale Klassiker und thail\u00e4ndische Lieblingsgerichte in einem ungezwungenen Ambiente am Pool, und das Pak Tai pr\u00e4sentiert eine traditionelle Interpretation der s\u00fcdthail\u00e4ndischen K\u00fcche mit den besten Zutaten.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Andsoforth, Singapur<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Die verbl\u00fcffend kreative Gruppe Andsoforth hat sich vorgenommen, eine ganz neue Erfahrung des Essens zu entwickeln. Auf das letztj\u00e4hrige Programm \u00abAround the World in 80 Days\u00bb folgt nun \u00abAbsurdities\u00bb, zwei Stunden voller Theatralik und Burleske. Die maximal acht G\u00e4ste kriechen und klettern w\u00e4hrend ihres 6-g\u00e4ngigen Men\u00fcs durch verschiedene R\u00e4ume, von der Dschungelbar in eine amerikanische K\u00fcche der 60er-Jahre und in ein marokkanisches Zelt. Gem\u00e4ss dem japanischen Prinzip Omakase setzen die G\u00e4ste ihr Vertrauen auf den Chef und lassen sich von seinen Kreationen \u00fcberraschen.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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