Caroline und Rob, die Eigentümer, wurden 2015 gegründet und widmen sich mit Leidenschaft jeder Phase des Brauprozesses. Ihre Biere werden aus natürlichen Zutaten hergestellt, sorgfältig hergestellt, ungefiltert, nicht pasteurisiert und frei von Konservierungsmitteln. Die Brauerei bietet ein breites Biersortiment an, aus dem Kunden bis zu vier verschiedene Produkte ihrer Wahl probieren können.

Von hier aus geht es weiter zum Sovrano Estate, wo die erfahrenen Cellar Door Mitarbeiter Sie durch eine Verkostung der neuesten Release-Weine und Liköre führen und Sie durch die Familiengeschichte von ihren Wurzeln in Italien bis heute in der wunderschönen Bay of Islands führen.