Die Trüffelsuche ist keine einfache Suche, sondern ein uraltes Ritual, das die unauflösliche Allianz zwischen Mensch, Hund und Wald feiert. Seit 2021 gehört diese Tradition offiziell zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit der UNESCO – eine Anerkennung, die den Reichtum des Wissens würdigt, das in den Wäldern des Piemont über Generationen weitergegeben wurde. Eingebettet in die Stille der Täler folgt das Erlebnis dem langsamen Rhythmus der Schritte im Laubwerk und dem bedächtigen Atem des „Tabui“, des treuen vierbeinigen Begleiters, der das Unsichtbare wahrnehmen kann. Diese Aktivität verkörpert das Wesen der Nachhaltigkeit: eine Sammlung, die nichts wegnimmt, sondern das empfindliche Gleichgewicht des Ökosystems respektiert. SOMMER: schwarzer Sommertrüffel HERBST / WINTER: Weiße Alba-Trüffel, Herbsttrüffel, begehrte schwarze Trüffel FRÜHJAHR: Bianchetto