Depuis novembre 2015, Dysart House abrite la distillerie Old Kempton, qui fonctionne à plein régime. Riche en histoire et en saveurs, l'endroit vous attend avec sa grande variété de spiritueux, notamment du whisky single malt, du gin et des liqueurs fabriqués à partir d'ingrédients 100 % tasmaniens.
Commencez par une introduction à l'histoire de la Dysart House et un aperçu du processus de distillation. Ensuite, visitez les coulisses de la distillerie et le magasin d'obligations. Vous verrez des tonneaux de formes et de tailles différentes contenant du whisky en cours de maturation.
Les histoires de fantômes font partie de l'histoire de la maison, alors gardez l'œil ouvert. Ensuite, installez-vous dans le Cask Lounge, situé dans le grand relais de poste qu'est la porte de la cave d'Old Kempton. Terminez par une dégustation guidée d'une variété de 4 produits de la distillerie Old Kempton.
Le déjeuner est servi tous les jours et est fortement recommandé. Les options de déjeuner comprennent des plateaux d'antipasto à base de produits locaux de Tasmanie, du thé Devonshire et des plats du jour. AM-4 Des cocktails, du café et d'autres dégustations sont disponibles au café qui est ouvert tous les jours de 10 à 20 heures (non compris dans le prix de la visite).
Terminez votre après-midi par la porte de la cave, pleine de produits de la distillerie Old Kempton, de spiritueux et de souvenirs que vous pouvez acheter en souvenir de votre visite à Dysart House.